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越南料理‧牛肉河粉＆香茅豬排飯

       在舊金山，可以吃到許多許多許多...數不完的...各種國家的料理，彷彿就像聯合國一樣，今天介紹的料理是相當貼近東方人口味的越南料理。

      越南餐廳在舊金山灣區相當的普遍，很容易就可以找到一間越南餐廳，越南餐廳中最常賣的就是Pho，也就是牛肉河粉，光牛肉河粉就分很多種，另一到好吃的菜就是各式各樣的香茅烤肉飯了，有烤雞、烤牛肉和烤豬肉飯。因為舊金山的溫度常常讓人覺得冷冷的，所以來一碗熱騰騰的越南牛肉河粉最棒了

↓ 越南牛肉河粉，河粉中的薄牛肉片是生的，因為肉片很薄，利用燙的湯將肉片燙熟，除了牛肉片外，河粉中還有薄牛筋、牛百葉和薄豬肉片，料相當多種和豐富。

↓ 越南牛肉河粉上來後，將豆芽、辣椒、莞荽、九層塔加到湯中，增加湯頭的香氣，然後再擠入一些酸酸的檸檬汁提味。牛肉河粉的湯頭很清甜，喝起來很清爽，充滿著牛肉、香料及檸檬的香氣。

↓ 裝一碟海鮮醬和辣椒醬，吃肉時可以沾著吃。

粵菜‧潮州菜＠舊金山

       在舊金山市裡，多數的中國移民都是廣東人，所以絕大多數的中國餐廳都屬於廣東餐館，菜色就像台北許多茶餐聽裡所賣的一樣，有乾炒牛河、牛腩撈麵、招牌煎麵、皮蛋瘦肉粥、雲吞麵等等...這裡也有許多的中國餐廳是由越南中國後裔所經營的，但是他們的料理就比較偏向於潮洲式，既然在舊金山市非常不容易吃到台灣菜，所以就來尋找一些比較好吃的廣東餐館囉，其實在舊金山到處都可以吃到好吃的廣東菜，最普遍的菜就是燒臘了，有甜甜的叉燒肉、燒鴨、燒雞、油雞等等...

       後來尋覓到的這家餐廳位於舊金山的第二大中國城中，這家餐廳是越南的中國後裔所經營的，所以在這家餐廳中，既有燒臘、粥粉麵，還有賣越南河粉捏，真是太棒了，因為有時天氣冷冷時，還可以點碗熱熱的越南河粉吃，提供了我這個善變的人更多選擇。

↓ 這是老公百吃不膩的乾炒牛河，用豉油乾炒，有大火快炒的味道，再加上我們兩都很愛吃河粉，嗚~好吃!

↓ 配上一盤有點肥肥的叉燒肉，更棒！（其實有時在吃叉燒肉時，都會很想念台灣的紅燒肉呢 >.<）